Verser le riz sec dans une grande passoire et rincez-le sous l'eau froide. Déplacez le riz avec vos doigts et retirez tous les objets étrangers comme des pierres.
Abaissez la passoire de riz rincé dans une grande marmite remplie d'eau et laisser tremper pendant 15 à 20 minutes.
Retirer la passoire et vider le riz sur un torchon propre qui se propage sur le comptoir, une table ou toute autre surface plane.
Etalez le riz dans une couche mince et laisser sécher complètement. Le séchage du riz peut prendre jusqu'à une heure. Accélérer le processus en plaçant un petit ventilateur à côté du riz.
Verser le riz sec et propre dans un robot culinaire et broyer à grande vitesse pendant environ cinq minutes.
Dump de riz moulu dans un tamis à mailles ou de la farine tamis fin et secouer pour passer les granulés de fines à travers dans un grand bol à mélanger.
Retourner les granules de riz au sol qui sont trop gros pour passer à travers le tamis de nouveau dans le robot culinaire pour une autre mouture à haute vitesse. Continuez ce processus jusqu'à ce que tout le riz est assez fine pour passer à travers dans le bol à mélanger.
Utilisez la farine de riz dans une recette ou le déplacer en verre ou en plastique des conteneurs étanches à l'air à stocker dans le garde-manger.