Un premier avantage de griller une dinde sur votre gril à gaz autre que le goût amélioré, est que griller libère votre four plats d'accompagnement au lieu d'essayer d'emballer les casseroles et les poêles de cuisson autour d'elle. Griller une dinde peut sembler une activité lourde, mais les cuisiniers qui l'essayer une fois de trouver la méthode préférable de torréfaction four standard. Comme toutes les viandes, veillez à utiliser un thermomètre à viande fiable pour vérifier la température interne de votre rôti pour assurer l'alimentation en toute sécurité.
Décongeler la dinde à fond avant de les griller. L'USDA recommande 24 heures pour tous les quatre à cinq livres de viande. Cuisson d'une dinde qui est pas correctement décongelé prendra plus de temps pour cuisiner, faire la viande moins tendre.
Placez une lèchefrite directement sous le gril. Utilisez un métal léger ou une casserole en aluminium pour attraper le jus de cuisson, qui peuvent être utilisés plus tard pour faire une sauce.
Huiler la grille avec l'huile végétale ou d'olive pour prévenir la dinde de coller.
Préchauffer le gril à feu vif pendant 10 à 15 minutes. Gardez le couvercle fermé pendant le processus de préchauffage.
Réglez le gril au réglage de chauffage indirect à une température de 325 degrés Fahrenheit. Si votre gril à gaz n'a pas ce type de réglage, ne chauffer que d'un côté de la grille, ce qui créera un effet similaire. Chauffage indirect avec le couvercle fermé crée l'effet de torréfaction nécessaire pour griller de gros rôtis, comme une dinde.
Frottez un peu d'huile végétale ou d'olive sur la dinde et de la saison avec vos herbes et épices préférées. Il est également appelé un frottement, et certains cuisiniers comme la saison leur oiseau pendant une heure ou deux à l'avance, permettant aux herbes de travailler dans la viande avant la cuisson. Veillez à retirer le cou et les abats de l'intérieur de la cavité. Ne surchargez pas la dinde.
Placez la dinde, poitrine vers le haut, sur le milieu de la grille. Si vous ne chauffez un côté de la grille, placez la dinde sur le côté froid.
Fermer le couvercle et cuire pendant 45 minutes. Résistez à l'envie de soulever le couvercle et jeter un regard, car cette mesure ne libère de la chaleur, ce qui retardera le temps de cuisson.
Ouvrez le couvercle après 45 minutes et tourner la dinde. Utilisez des pinces au lieu d'une fourchette, qui va percer la viande et permettre au jus de manquer de votre oiseau. Tournez le côté de poitrine de dinde vers le bas et poursuivre la cuisson pendant encore 45 minutes avec le couvercle fermé.
Tourner la dinde deux fois plus pendant le processus de cuisson à des intervalles de 45 minutes. Lorsque vous arrivez près les 30 dernières minutes de cuisson, prendre la température avec un thermomètre à viande à la fois la poitrine et la jambe. La chair de pattes doit atteindre une température de 180 degrés Fahrenheit, tandis que la viande de poitrine doit cuire à 170 degrés. Dindes entre 10 et £ 18 nécessitent environ deux à trois heures de temps de cuisson.