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Comment faire un fumeur électrique maison

Vous ne devez pas dépenser des centaines de dollars pour avoir votre propre maison de viande fumée. Avec quelques produits de votre magasin local de matériel et un magasin d'alimentation cuisine, vous pouvez créer votre propre fumoir électrique.


Sommaire

  • Instructions
  • Conseils & avertissements

    • Choses que vous devez

    • Grand pot en terre cuite non vernie
    • Petit pot en terre cuite non émaillée pour couvrir le haut de la grande casserole
    • Grill thermomètre
    • Plat chaud
    • 3 briques
    • Gril qui conviendra à l'intérieur du grand pot en terre cuite



    • Assiette à tarte en aluminium lourd
    • Copeaux de bois franc pour un barbecue ou de fumer
    • 2 lourds gants de cuisine
    • pinces de cuisine ou des pinces




    • Thermomètre à viande

    Instructions

    1. 1

      Placer la plaque chaude dans le fond du grand pot en terre cuite et de nourrir sa corde à travers le trou de drainage dans le fond de la casserole.

    2. 2

      Placez le grand pot en terre cuite sur le dessus des trois briques de sorte qu'il est suspendu au-dessus du sol au-dessus des briques et le cordon de la plaque chaude est accessible. Branchez le cordon de la plaque chaude.

    3. 3



      Remplir le moule à tarte en métal robuste avec des copeaux de bois franc. Versez l'eau sur les copeaux de bois dur et laissez-les tremper pendant 5 à 10 minutes. Versez l'eau au large des puces.

    4. 4

      Placez le moule à tarte sur le dessus du brûleur de la plaque chaude. Augmentez la chaleur sur le brûleur jusqu'à ce que les copeaux de bois commencent à fumer.

    5. 5

      Mettez la grille du gril à l'intérieur du grand pot en terre cuite il est donc au-dessus des copeaux de fumeurs.

    6. 6

      Mettre la viande sur le dessus de la grille du gril, le centrant sur la fumée pour obtenir le maximum de saveur.

    7. 7

      Placez le pot en terre cuite plus petit sur le dessus de la plus grande. Insérer le thermomètre de grille pour couvrir le trou dans le fond du pot et de surveiller la température. Gardez la température du fumeur entre 250 et 300 degrés Fahrenheit. Retirez la grille du gril et une assiette à tarte si nécessaire pour ajuster la température de la plaque chauffante.

    8. 8

      Utilisez les gants de cuisine lourds pour enlever le pot en terre cuite haut si vous avez besoin d'ajuster la température, consultez la viande ou ajouter des copeaux de bois. Utilisez les pinces ou des pinces de cuisine pour maintenir la grille du gril si vous avez besoin de l'enlever.

    9. 9

      Votre viande sera fait quand il enregistre au moins 160 degrés Fahrenheit sur un thermomètre à viande pour la viande bovine et 180 degrés pour la volaille placé dans la partie la plus épaisse de la viande. Cela peut prendre au moins 2 à 3 heures, selon la taille de la viande.

    Conseils & Avertissements

    • Ne pas utiliser des pots en terre cuite émaillée. L'émail pourrait brûler et déposer des substances toxiques sur votre nourriture. Cela pourrait entraîner des maladies graves ou death.Don't utiliser des copeaux de bois tendre, comme le pin, dans le fumoir. Utilisez uniquement des copeaux de bois dur spécialement conçus pour des applications alimentaires. Pine a une substance dans ce qui peut devenir une toxine aéroportée quand il est brûlé ou smoked.Do pas utiliser le fumeur à l'intérieur.

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