Cous de dinde fumée ajoutent saveur aux soupes et ragoûts. Cous de dinde fumé sont pré-cuits, mais ne sont pas assez tendre pour eating- ébullition est nécessaire pour libérer la saveur et de manger. Bouillis, cous de dinde fumé sont excellents pour faire un bouillon maison, et sont une alternative saine à la cuisine avec du porc dans les légumes verts et les haricots.