Remplir une cruche d'un tiers de verre de gallons d'eau froide et de le mettre de côté. Répéter l'opération avec chaque bouteille de vin de thé vous prévoyez de Make- une cruche donnera 5 bouteilles de taille standard de vin.
Placer un grand pot sur le poêle sur feu vif et ajouter 6 tasses d'eau, 10 sachets de thé et un livre de raisins secs pour chaque gallon de vin que vous faites. Laisser mijoter le liquide entre 10 et 40 minutes- fois plus longtemps latents rendre la saveur de thé fort.
Égoutter les raisins secs et les sachets de thé sur le liquide avec une passoire et retourner le liquide dans la casserole à feu moyen.
Ajouter 2 livres de sucre dans le pot pour chaque gallon de vin que vous faites. Remuez le liquide jusqu'à dissolution du sucre, puis versez-le dans le pot ou cruches contenant de l'eau froide. Chaque pot doit être d'environ 3/4 plein si elles ne sont pas, ajouter suffisamment d'eau pour les remplir environ 2 pouces de haut. Ajouter le jus d'un citron à chaque cruche et les mettre de côté.
Remplissez un bol en verre avec un pouce d'eau tiède, puis mélanger dans une cuillère à café de sucre et 1 gramme de levure de vin pour chaque gallon de vin que vous faites. Couvrir le bol d'une plaque et laisser la levure pour fermenter pendant 15 minutes.
Ajouter la levure fermentée à partir de la cuvette à la cruche cruches ou lorsque le liquide en eux est tiède. Répartissez uniformément pour plusieurs cruches. Utilisez le manche d'une cuillère de cuisine pour incorporer la levure jusqu'à ce que le liquide aspect laiteux.
Remplissez la moitié d'un sas de vinification avec de l'eau, l'attacher à un bouchon stérile, puis placer le bouchon dans le goulot de la cruche en verre. Pour ce faire, pour chaque gallon de vin que vous faites et ensuite les laisser fermenter pendant trois à quatre semaines dans un endroit chaud.
Écraser un comprimé campden avec le dos d'une cuillère, retirer le sas de la carafe et ajouter la tablette campden. Incorporer la tablette avec une cuillère de cuisine, remplacer le sas puis attendre 24 heures. Pour ce faire, pour chaque pot. Ceci arrête la fermentation de la levure plus loin.
Retirer le sas et remuer le liquide dans chaque cruche jusqu'à ce qu'il est plus pétillante comme une boisson gazeuse. Remplacer le sas et attendre encore trois jours ou jusqu'à ce que le liquide est clair au lieu de trouble.
Placez un pichet de vin sur une chaise et d'organiser cinq bouteilles de vin à l'étage en dessous. Retirer le sas et insérer un tube de siphon dans le col du pot. Sucer légèrement sur le tube de siphon avec votre bouche pour commencer le vin qui coule, puis se déplacer rapidement le tube dans une bouteille de vin. Remplir chaque bouteille de cette façon et puis répétez avec tous les pots restants.
Sceller les bouteilles de vin en utilisant une bouchonneuse à main pour forcer les bouchons dans les cols des bouteilles, puis attendre au moins trois mois avant de déguster.