Comment manger de bardane

Préparation

1. Acheter bardane fraîche qui a encore de la saleté sur l'extérieur, et ne pas laver jusqu'à ce que vous êtes prêt à cuire. fane Bardane très rapidement après la saleté et la peau extérieure sont lavés.

2. Frotter la bardane bien avant la cuisson, mais ne pas enlever la peau nutritifs. Si vous n'êtes pas cuire la bardane immédiatement après la coupe ou hacher, laissez-le reposer dans un bol de 2 tasses d'eau mélangée avec une cuillère à soupe de vinaigre pour l'empêcher de noircir.

3. Slice bardane comme vous le feriez une carotte pour la plupart des recettes. Dans les sautés, la bardane est habituellement préparé en petits éclats, que vous pouvez faire par tranchage à partir du haut de la racine comme vous aiguiser un crayon. Bardane peut aussi être coupé dans une forme française sauter pour la friture.

Suggestions de recettes

1. Fabriquer des puces de bardane frits pour, une tournure saine intéressant sur les frites. Chauffer 2 tasses d'huile végétale à 325 degrés Fahrenheit dans une poêle à frire. Whittle la bardane en petites tranches fines et les faire frire dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Saler au goût.

2. Essayez un plat de légumes-racines copieux. Préchauffer le four à 375 degrés Fahrenheit, et hachez bardane, carottes, fenouil, pommes de terre et les navets en petits morceaux. Vous devriez avoir environ une tasse de chaque légume. Mélanger les légumes ensemble et les mettre dans un plat allant au four peu profond. Arrosez-les d'huile d'olive et mélangez-les autour jusqu'à ce qu'ils soient uniformément couverts. Saupoudrer les légumes avec le sel d'ail et de poivre noir, puis cuire au four pendant 45 minutes. Incorporer les légumes 2 ou 3 fois pendant la cuisson.

3. Jeter ensemble un sauté asiatique traditionnelle avec bardane, les oignons verts et les carottes. Trancher 2 tasses de bardane et les carottes en petits morceaux, et hacher une tasse d'oignons verts. Faire chauffer une cuillère à soupe chacun de l'huile végétale et l'huile de sésame dans une grande poêle ou un wok. Cuire 2 cuillères à soupe de graines de sésame dans l'huile pendant environ une minute, puis ajoutez les légumes. Cuire à feu moyen-vif pendant cinq minutes. Ajouter une cuillère à soupe de sauce de soja et faire cuire pendant 10 minutes. Si désiré, ajouter une cuillère à café de sucre brun avec la sauce de soja.