Zucchini, une courge d'été, est un producteur abondante dans le jardin maison de légumes. Courgettes mûrissent de la mi-été jusqu'à l'automne, la floraison et la production sans cesse jusqu'à ce que le froid tue la plante. La récolte fréquente encourage en outre les fruits mis sur les plantes, alors choisissez les plus mûres quotidienne au cours de la hauteur de la saison. Courgettes laissés trop longtemps sur la plante devenir difficile et boisé, et ne sont plus aptes à la cuisine. La récolte des courgettes au bon moment garantit qu'ils sont aussi à leur pic de saveur.