Pistaches sont des noix cultivés dans le monde entier sur les arbres jusqu'à 20 pieds de hauteur. Aux États-Unis, en Californie, est le plus grand producteur, bien que les pistaches sont aussi cultivés ailleurs dans le sud-ouest. Les pistachiers donnent une moyenne de £ 1,050 par acre, même si cela peut être aussi élevé que £ 3,300 par acre, ou £ 50 par arbre. Récolte de pistaches est aussi simple que de secouer les branches, bien que les noix doivent aussi être décortiqué et séché avant qu'ils ne soient stockés.