Les jeunes poissons sont stockés dans les étangs de ferme. Ils sont nourris et nourri jusqu'à ce qu'ils deviennent des adultes. Ces poissons sont ensuite extraites de l'étang et soit vendus à d'autres personnes pour le stockage dans leurs étangs privés ou consommées comme nourriture. Plutôt que d'utiliser une canne à pêche pour extraire le poisson hors de l'étang de la ferme, des sennes sont utilisés pour encercler les poissons dans une section de l'étang où ils peuvent être déduits facilement. La senne doit être de 1 1/2 fois plus grande que la largeur de l'étang pour aider à parcage le poisson.