Alors que grils électriques sont commodes, faciles à entretenir et sont souvent le seul type de barbecue permis par les associations de copropriété et les immeubles d'habitation, ils ne manquent un peu de la saveur que le charbon ou le gaz grilles fournissent. Un moyen facile d'injecter votre nourriture avec la saveur est d'utiliser des copeaux de bois pour donner un robuste goût fumé à votre steaks, des hamburgers, du poulet et autres grillades. Mesquite est un type populaire de copeaux de bois disponible.
Faites tremper vos Mesquite copeaux de bois dans l'eau une heure avant la cuisson. Tremper les puces qui leur permettra de brûler plus, fournir une fumée plus uniforme.
Préchauffer le gril. Vous aurez envie d'obtenir le fumage des puces avant de commencer la cuisson, sinon votre nourriture pourrait être fait avant vous voyez que la première bande de la fumée. Réglez le grill en haut.
Égoutter les copeaux de bois et laissez-les égoutter pendant plusieurs minutes. Placez-les dans votre boîte de fumeur. Vous pouvez choisir d'utiliser la boîte avec ou sans son couvercle.
Placez le fumoir à l'arrière centre de votre gril une fois le gril a atteint la chaleur élevée. Si possible, ouvrez la fumée de ventilation sur le dessus de la grille de sorte que vous pouvez voir quand ils commencent à fumer régulièrement.
Laisser un peu de temps pour les copeaux de bois pour commencer de fumer avant de commencer la cuisson. Cela pourrait durer de dix minutes à une demi-heure. Évitez de prendre fréquemment le couvercle sur et en dehors et vérifier à dix ou 15 minutes intervalles, si nécessaire.
Après les puces commencent à fumer, régler la chaleur selon les besoins et commencer à griller. Pour la saveur smokiest, éviter de prendre le couvercle sur et en dehors, sauf lorsque cela est nécessaire pour vérifier et retourner les aliments.