Le Commonwealth de Pennsylvanie ne propose pas une licence spécifique pour la restauration commerciale. Toute entreprise opérant dans l'état a besoin d'obtenir des licences d'affaires étatiques et locales. En outre, en tant que traiteur vous aurez besoin de la licence de votre installation de production comme un établissement de l'alimentation au détail. Vous serez tenu de tenir d'autres licences pertinentes à vos activités quotidiennes, telles que les licences d'alcool, et vous devez vous inscrire auprès du gouvernement de l'État fédéral et si vous envisagez d'avoir des employés.
Contactez la division de permis d'entreprise d'Etat et demander les documents pertinents pour enregistrer votre nom de l'entreprise et d'obtenir une licence d'exploitation. Vous devrez également remplir des formulaires et payer les frais pour obtenir une licence spécifique à votre ville ou du comté.
Si vous prévoyez d'embaucher des employés, communiquez avec le gouvernement fédéral et demander un numéro d'identification d'employeur. Une fois ce nombre est inscrit, vous recevrez les formulaires d'impôt de l'emploi trimestriels et annuels. Déduire les charges sociales de chèques de paie de vos employés, un compte exact de leurs retenues, et d'envoyer vos formulaires et paiements à temps.
Contactez votre ville ou du comté département de la santé et de leur dire que vous serez d'exploitation en tant que traiteur. Si vous allez construire votre propre installation, demander des informations sur les codes et le matériel approuvé. Reportez-vous à ces directives lorsque vous planifiez et construire votre cuisine. Lorsque votre installation est prêt, remplissez la demande de licence de la nourriture processeur, et payer les frais désigné.
Pour maintenir votre certification de cuisine commerciale, suivre les règlements du ministère de la santé consciencieusement. Un inspecteur de la santé se rendra à votre installation périodiquement pour vérifier que vos procédures soient conformes aux lignes directrices du ministère. Corrigez les violations critiques immédiatement, et les violations non critiques correctes avant la prochaine visite de l'inspecteur.
Si votre opération de restauration sera de servir de l'alcool, vous aurez besoin d'acheter un permis d'alcool hors lieux. Le Pennsylvania Liquor Control Board maintient un quota prédéterminé de permis d'alcool et ne permettra plus d'une licence pour tous les 3000 résidents dans une communauté. Si vous avez des difficultés à obtenir une licence, vous êtes toujours autorisés à servir de l'alcool qui a été acheté par vos clients dans le cadre de vos services de restauration.