Comment devenir un gestionnaire alimentaire certifié

Un gestionnaire alimentaire certifié supervise généralement de grandes opérations d'aide alimentaire dans les hôpitaux, maisons de soins infirmiers, des établissements pénitentiaires et des écoles. Le MDP gère l'ensemble de l'opération de la nourriture, de la création de menus pour l'achat de nourriture, la planification des repas et la préparation. Un MDP est responsable de la documentation et des rapports des valeurs nutritionnelles, garantir la sécurité alimentaire et de la supervision de cuisson et de cuisine personnel.




Instructions

  1. Établir l'admissibilité à passer l'examen du MDP par l'obtention d'un diplôme connexe à 2 ou 4 ans ou par un autre chemin. Majors acceptables pour votre diplôme comprennent la gestion des services alimentaires, des arts culinaires, de la nutrition ou de la gestion hôtel-restaurant. Alternativement, substituer un certificat de formation de gestionnaire alimentaire approuvé par l'Association de la nutrition &professionnels de la restauration l'AMP, y compris 120 heures de cours ou plus 150 heures de travail sur le terrain. Vous pouvez également bénéficier si vous êtes passé d'une classe de 90 heures dans le service alimentaire approuvé par votre état et complets deux ans d'expérience de gestion dans les services alimentaires institutionnel. Enfin, vous êtes admissible si vous avez terminé une formation approuvée de gestion de l'alimentation dans l'armée et atteint la classe E-5. Dans tous les cas, vous devez fournir des transcriptions ou d'autres documents de votre formation ou de l'expérience avec votre demande.

  2. Appliquer à prendre le test CDM avant la date limite. Le DMA a besoin de temps pour vérifier les informations d'identification et de degrés et de mettre en place divers endroits de test. Le test MDP est généralement administré deux fois par an au printemps et à l'automne. Les applications sont dues environ trois mois avant l'examen.

  3. Étudier pour l'examen en vous inscrivant sur l'un des nombreux séminaires d'études, des cours et des programmes en ligne disponibles. En plus des questions tirées de deux manuels DMA, l'examen porte sur les questions de sécurité de la FDA. La FDA "Alimentation Codebook" est disponible gratuitement sur le site de la FDA. Les sujets d'examen incluent la communication et les compétences d'interaction professionnelles, les connaissances de la nutrition de la nourriture, des qualifications de surveillance et de gestion des approvisionnements.

  4. Faites le test et obtenir la certification MDP. Maintenir votre désignation en gagnant au moins 45 heures d'heures de formation continue tous les 3 ans. L'adhésion à l'Association des gestionnaires alimentaires fournit un certain nombre d'occasions de participer à des séminaires et d'autres événements, lire les documents publiés et de participer à des programmes en ligne pour maintenir la certification.

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